Olio extravergine di oliva: un viaggio sensoriale in tre incontri

Tre incontri per scoprire l'olio extra vergine di oliva

L’olio extravergine di oliva (EVO) è un ingrediente prezioso, capace di trasformare un piatto e regalare esperienze gustative uniche. Ma come scegliere il migliore? Quali sono le sue reali caratteristiche? Per rispondere a queste domande, CO.VER.FO.P., in collaborazione con l’Enoteca Regionale di Gattinara e dell’Alto Piemonte, organizza un esclusivo corso dedicato all’olio EVO.

Si tratta di un percorso formativo di tre incontri, guidato da un Sommelier dell’Olio qualificato, per imparare a conoscere, degustare e abbinare l’olio EVO con consapevolezza.

Un corso per appassionati e curiosi

Con oltre 530 varietà di olive da olio in Italia, ogni EVO possiede caratteristiche uniche. Saperle riconoscere è fondamentale per valorizzare i piatti e fare scelte di qualità. Il corso offre un’introduzione completa alla storia, produzione e degustazione dell’olio, con un focus sull’eccellenza piemontese e sulle diverse tipologie regionali e internazionali.

📍 Dove e quando?
Il corso si terrà a Gattinara, presso la sede di CO.VER.FO.P. (Corso Valsesia, 112), a partire dal 13 marzo 2025, ogni giovedì dalle 20:00 alle 22:00.

💰 Costo: €50,00 a persona (con attestato di partecipazione).

Programma degli incontri

🔹 13 marzo 2025 – Le origini dell’olio: storia, coltivazione e tecniche di produzione. Prima degustazione guidata.

🔹 20 marzo 2025 – Difetti, classificazione e caratteristiche chimiche dell’olio EVO. Degustazione di oli del Nord e Centro Italia.

🔹 27 marzo 2025 – L’olio in cucina e nel mondo. Abbinamenti gastronomici e tecniche di conservazione. Degustazione di oli del Sud Italia e internazionali.

📩 Iscrizioni e info: 0163 835819 - gattinara@coverfop.it

Un’opportunità imperdibile per scoprire i segreti dell’olio extravergine e migliorare la propria cultura gastronomica! 🍈✨